عسل آویشن اورازان

عسل آویشن اورازان، یکی از محصولات محبوب و معتبر در میان مردم ایران به شمار می‌رود. نام این عسل به خاطر استخراج از گل‌های گیاه آویشن برمی‌گردد. این عسل، نه تنها به دلیل خواص درمانی برای بسیاری از بیماری‌ها مشهور است، بلکه طعم منحصر به فرد آن نیز جلب توجه بسیاری از افراد را به خود اختصاص داده است.

با این وجود، متأسفانه به دلیل کمبود تحقیقات علمی در زمینه عسل آویشن در ایران و نیز نقص در فرآوری بازاریابی، این عسل به ناچار در ارتباط با بازار جهانی شناخته نشده است. از این جهت برند محبوب اورازان یکی از رسالت های خود را به ارتقاء و شناخت بیشتر این عسل در دسته‌بندی عسل‌های دارویی، همانند عسل آویشن اورازان ، در سطح جهانی قرار داده است.

مشخصات عسل آویشن اورازان چیست؟

در ادامه برای شما می گوییم که یک عسل آویشن اورازان باید چه ویژگی های مثبتی داشته باشد.

رنگ

رنگ عسل آویشن اورازان ، هرچند که به وابستگی به منطقه و طول مدت نگهداری آن متفاوت است، اما به طور معمول به رنگ کهربایی تیره معروف است، که در برخی موارد کمی به قرمزی نیز مایل است.

طعم و بو

عسل اورازان دارای شیرینی متوسط با طعم ماندگار و رایحهٔ شدید است. نسبت به سایر انواع عسل‌ها، این عسل از طعم قوی‌تری برخوردار است و بو و طعم خاصی دارد که جذابیت خاص خود را ایجاد می‌کند.

سرعت رس بستن

میزان گلوکز در عسل آویشن اورازان متوسط است، بنابراین سرعت رس بستن یا همان شکرک زدن در این عسل نیز به صورت متوسط است. اگر این عسل حرارت نبیند و به صورت خام تحویل داده شود، پس از چند ماه به راحتی رس می‌بندد.

زمان برداشت

زمان برداشت عسل آویشن به طور مستقیم به مکان رشد گیاه آویشن در هر منطقه وابسته است، اما به طور معمول، این عسل از اوایل تیرماه تا اواخر مرداد ماه و نیز در اوایل پاییز برداشت می‌شود. این زمان معمولاً با دوره‌های گلدهی گیاه آویشن، که دو یا سه بار در سال اتفاق می‌افتد، هماهنگ می‌شود.

گیاه آویشن و جادوگر طب سنتی

با توجه به اینکه خواص عسل آویشن و سایر انواع عسل به طور حیاتی به گیاه و گلی که زنبور از آن تغذیه می‌کند وابسته است، مناسب است قبل از بررسی خواص عسل آویشن ، با گیاه آویشن بیشتر آشنا شویم. آویشن گیاهی علفی و معطر از تیره‌ی نعنایان است. این گیاه با نام‌هایی چون آویشیم، اوشه، آویشه و… در مناطق و فرهنگ‌های گوناگون ایران شناخته می‌شود. آویشن‌ها اصولاً کوتاه قد هستند و ارتفاع آن‌ها حداکثر تا ۵۰ سانتی‌متر می‌رسد.

گل‌های آویشن، که زنبورها برای تولید عسل آویشن از آن‌ها بهره می‌برند، در رنگ‌های متنوعی چون سفید، صورتی، زرد، قرمز، ارغوانی و بنفش ظاهر می‌شوند. رویشگاه این گیاه معمولاً در دامنه‌های کوهستانی و در شکاف‌های سنگی قرار دارد. همچنین به صورت باغی نیز کشت می‌شود که به آویشن باغی معروف است.

تاکنون ۱۸ گونه آویشن در ایران شناسایی شده است؛ مثل آویشن ایرانی، آویشن دنائی، آویشن آناتولی، آویشن تفلیسی، آویشن خراسانی، آویشن کرمانی، آویشن قفقازی، آویشن شیرازی، آویشن آذربیجانی، آویشن قره‌باغی و… است. دامنه رویش آویشن در سراسر ایران گسترده است و این گیاه را می‌توان از شمال تا جنوب و از غرب تا شرق کشور مشاهده کرد.

خواص گیاه آویشن اورازان

آویشن، یکی از قدیمی‌ترین گیاهان درمانی در طول تاریخ است که در فرهنگ‌های مختلف برای درمان بسیاری از بیماری‌ها بهره‌مند بوده است. در طی تاریخ، فرهنگ‌های مختلف از آویشن به عنوان یک آرامش‌بخش بهره می‌بردند. به عنوان مثال، مصریان باستان از آن به عنوان آرامش‌بخش استفاده کرده‌اند. همچنین یونانی‌ها از آن به عنوان بخور و در حمام‌ها برای سلامت مجاری تنفسی استفاده می‌نمودند.

آویشن، بر خلاف بسیاری از داروهای طب سنتی، ماده‌ای است که طب مدرن نیز خواص درمانی آن را به رسمیت شناخته است. دلیل این تأیید نیز وجود دو ماده مؤثر به نام تیمول و کارواکرول است که باعث شده است آویشن به عنوان یک مؤلفه مهم در بسیاری از داروها، به ویژه شربت‌ها، مورد استفاده قرار گیرد.

گیاه آویشن دارای خواص زیادی که توسط تحقیقات علمی اثبات شده‌اند، از مهمترین خواص آویشن می توان به :

• ضد اسپاسم
• ضد نفخ
• ضد رماتیسم
• ضد سیاتیک
• ضدعفونی‌کننده قوی

منظور از عسل آویشن چیست؟

عسل آویشن نوعی عسل است که از گلدهی گیاه آویشن تولید می‌شود. این گیاه علفی و معطر از تیره‌ی نعنایان بوده و در مناطق مختلف جهان شناخته شده است. برای تولید عسل آویشن خالص، زنبورداران کندوهای خود را در مناطقی قرار می‌دهند که گیاه آویشن به صورت وحشی و خودرو رشد کند. این اتفاق به ویژه در مناطقی مانند دماوند، طالقان، و برخی مناطق کردستان رخ می‌دهد که پوشش آویشن غالب است. عسل آویشن به دو صورت اصلی به دست می‌آید:

آویشن وحشی

زمانی اتفاق می‌افتد که زنبوردار کندوهای خود را در مناطقی قرار می‌دهد که گیاه آویشن به صورت وحشی و خودرو رشد می‌کند. در مناطقی مانند دامنه‌های البرز، سبلان، و برخی مناطق زاگرس، گیاه آویشن به صورت خودرو گسترش یافته و اگر بیش از ۵۰ درصد پوشش گیاهی این مناطق آویشن باشد، عسل حاصل از این دشت‌ها به عنوان عسل آویشن شناخته می‌شود.

آویشن کشت شده

در برخی مناطق ایران، آویشن به صورت کشت شده نیز وجود دارد و برای مصارف دارویی و اسانس‌گیری کشت می‌شود و به آویشن باغی گفته می‌شود. اگر زنبوردار کندوهای خود را در بین این زمین‌ها قرار دهد، عسل حاصل از این دشت‌ها نیز به عنوان عسل آویشن شناخته می‌شود که در این حالت درصد بیشتری از آن شهد آویشن تشکیل می‌دهد.

خواص عسل آویشن اورازان

خواص عسل آویشن نزدیک به خود گیاه آویشن است، زیرا عسل نوعی عصاره از این گیاه فوق‌العاده است. در اینجا، برخی از مهمترین خواص عسل آویشن به شرح زیر آمده است:

آنتی‌اکسیدان قوی

عسل آویشن از نظر خاصیت آنتی‌اکسیدانی به عنوان یکی از برترین عسل‌ها محسوب می‌شود. آنتی‌اکسیدان‌ها به خنثی کردن رادیکال‌های آزاد کمک کرده و از ایجاد مولکول‌های ناپایدار جلوگیری نموده و در نتیجه، در پیشگیری از بیماری‌های مختلف از جمله بیماری‌های قلبی و انواع سرطان تأثیرگذارند.

درمان سرفه و گلودرد

عسل آویشن به دلیل مقادیر تیمول و خواص ضدباکتریایی، می‌تواند باعث از بین بردن باکتری‌های عفونی‌زا شده و درمان سرفه و گلودرد شود.

تسکین درد‌های قاعدگی

تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف عسل آویشن می‌تواند در کاهش درد‌های قاعدگی مؤثر باشد، به ویژه در خانم‌هایی که با این نوع درد مواجه هستند.

بهبود عملکرد دستگاه گوارش

عسل آویشن به دلیل تأثیر مثبت بر روی هضم غذا و خواص ملینی که دارد، می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کند و در درمان برخی مشکلات معده نظیر زخم معده و ورم معده مؤثر باشد.

تقویت اعصاب و مقابله با افسردگی

مواد موجود در عسل آویشن اورزان ، به ویژه کارواکرول، ممکن است تأثیر افزایش دهنده بر روی نرون‌ها داشته باشد و در تقویت اعصاب و مقابله با افسردگی موثر باشد.

درمان عفونت معده

با توجه به خواص ضدباکتریایی عسل آویشن، این نوع عسل می‌تواند در درمان عفونت‌های معده، به خصوص ناشی از باکتری‌ها، مؤثر باشد. توصیه می‌شود در هنگام استفاده از عسل آویشن، به اطمینان از خرید عسل طبیعی و ارگانیک از منابع معتبر توجه شود.رتوصیه می‌شود که برای اطمینان از کیفیت و اصالت عسل آویشن، از زنبورداران معتبر خرید کنید یا از آزمایشگاه‌های معتبر برای تست کیفیت استفاده کنید.

در صورتی که می‌خواهید عسل آویشن طبیعی تهیه کنید، پیشنهاد می کنیم حتما از فروشگاه‌ها و مجموعه‌های معتبری مانند عسل سنتر خرید فوق العاده ای را تجربه کنید تا اطمینان حاصل کنید که محصولات با استانداردهای با کیفیت بالا و تضمینی به دست شما می‌رسد.